沢庵の漬け込み

先週ふるさとファームで大根の収穫しました。

大根は鳥獣の被害はなく安心して作れます。

　　

しなびた大根を、我が家特製の、塩、唐辛子、昆布、柿の皮等を米糠で調合して
漬け込みます、１，２週間もすれば食べられますが、今年の出来具合が楽しみです。